Customizable menu enhances taste perception of healthy food for overweight patrons
2019
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Détails
Titre
Customizable menu enhances taste perception of healthy food for overweight patrons
Auteur(s)/ trice(s)
Chan, Elisa K. (Ecole hôtelière de Lausanne, HES-SO University of Applied Sciences Western Switzerland)
Kwortnik, Robert (Cornell University, USA)
Kwortnik, Robert (Cornell University, USA)
Date
2019-06
Publié dans
Proceedings of the QUIS16, Advancing Service Research and Practice
Publié par
Karlstad, Sweden, 10-13 June 2019
Pagination & équivalents
18 p.
Présenté à
QUIS16, Advancing Service Research and Practice, Karlstad, Sweden, 2019-06-10, 2019-06-13
Type de papier
full paper
Domaine
Economie et Services
Ecole
EHL
Institut
Aucun institut
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