In Zeiten von Klimawandel und Ressourcenknappheit muss die Branche handeln. Punktuelle Massnahmen genügen nicht mehr.
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Die Hotellerie braucht einen radikalen Wandel
Auteur(s)/ trice(s)
Martin-Rios, Carlos (EHL Hospitality Business School, HES-SO, University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland) Gryczka Kirsch, Nicola (EHL Hospitality Business School, HES-SO, University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland)
