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Opportunités de développement des vins mousseux suisses
Mondoux, Alexandre; Devaud, Candice; Fenal, Roxane; Blackford, Marie; Viret, Olivier
2024
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Abstract

Les ventes de vin sont en baisse depuis plusieurs années à l’échelle mondiale et le marché suisse ne déroge pas à la tendance. Toutefois, la consommation croissante de vins mousseux en Suisse, ainsi que l’intérêt pour les produits locaux, ouvrent de nouvelles perspectives de valorisation de la production viticole.

Details

Title
Opportunités de développement des vins mousseux suisses
Author(s)
Mondoux, Alexandre (Changins, Haute école de viticulture et œnologie, HES-SO Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale)
Devaud, Candice (Changins, Haute école de viticulture et œnologie, HES-SO Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale)
Fenal, Roxane (Changins, Haute école de viticulture et œnologie, HES-SO Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale)
Blackford, Marie (Aroscope, Nyon, Suisse)
Viret, Olivier (Canton de Vaud, Morges, Suisse)
Date
2024-08
Published in
Recherche Agronomique Suisse
Volume
2024
Issue
15
Pages / Article number
237-247
Publisher
Avenches ; Changins ; Wädenswil, Agroscope
Pagination & equivalents
11 p.
DOI
https://doi.org/10.34776/afs15-237
ISSN
2813-317X
Keywords
sparkling wine ; wine market ; consumption ; NoLo ; low alcohol
Article Type
professionnel
Faculty
Ingénierie et Architecture
School
Changins
Institute
Aucun institut
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Professional articles
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